羊腱肉怎麼做

羊腱肉的做法：

材料：羊腱1個，栗子10枚，胡蘿蔔2分之1個。

調料：八角1個，紅辣椒適量，薑末、桂皮各少許，醬油、鹽各2匙，蠔油、雞精、白糖各1匙。

做法：

羊腱肉洗淨，剁塊，用開水焯燙一下，胡蘿蔔洗淨切塊；將胡蘿蔔放入鍋中，加清水煮沸，放入羊腱肉一起煮15分鐘取出；鍋中放適量油燒熱，下薑末爆香，加入羊腱翻炒，放入桂皮、八角、辣椒，用小火燜約1小時；羊腱燉爛後加入栗子，再燜至栗子軟時，加入醬油、蠔油、雞精、白糖、鹽，然後收汁裝盤。