沒有電餅鐺怎麼做蛋卷
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1、沒有電餅鐺,用平底鍋也可以做。
2、食材:雞蛋、黃油、普通麪粉、黑芝麻、白砂糖.
3、做法:先將雞蛋打散,然後加一點白糖攪拌均勻。
4、燒一點熱水,將黃油隔水加熱,隨後將溶化後的黃油倒入雞蛋液裏面,一定要迅速攪拌均勻,因為黃油遇到蛋液會很快凝固的。
5、然後倒入普通麪粉繼續攪拌,不需要太多的麪粉,最後調成糊糊就行。
6、麪糊調好後,再加入一些黑芝麻調勻。
7、準備一個平底鍋,鍋不要太熱,將麪糊倒入一點點,轉動平底鍋,將麪糊攤平,一定要開小火,等到雞蛋餅起層後,翻面煎一下,煎到有一些微黃,然後繼續翻面煎一會兒。
8、雞蛋餅不能太硬了,否則就難捲起來,趁着雞蛋餅還有些軟的時候,迅速捲起,可以用筷子輔助一下,最後再定個型。
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