筍子葉子能吃嗎

筍子葉子是可以吃的，它與生菜很像，營養價值也很高，人們食用以後能吸收水分和大量的膳食纖維，能減肥瘦身。筍子葉子的食用方法有很多，平時可以把它涼拌以後食用。

筍子是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。