豬軟骨怎麼做

分享個紅燒豬軟骨的做法：

主料：豬軟骨、胡蘿蔔

輔料：薑片、葱、桂皮、八角、小茴香、花椒、幹辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、百里香

1、豬軟骨化凍切成大塊後清洗乾淨。胡蘿蔔切滾刀塊備用。

2、豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過，大火燒開。

3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒放入密漏內。

4、水燒開後撇去浮沫，再略燒一會後把焯好的豬軟骨取出沖洗乾淨。

5、薑切片，取一半小葱打結後放入鍋底、另一半切成葱段備用。

6、把豬軟骨均勻的鋪在上面。

7、放入密漏，調入老抽、生抽、料酒和冰糖。

8、倒入啤酒沒過豬軟骨

9、大火燒開後，加入新鮮百里香。轉小火燜煮1.5-2小時，後半小時放入胡蘿蔔塊一起燜煮。

出鍋後撒上葱段即可