請問包餃子餡要放澱粉嗎 經驗 關注:1.95W次 放少量澱粉有兩個好處,一是能餃子餡的粘結性,二是能使餃子餡中的肉更鮮嫩更好吃。大量的澱粉會使餃子餡發乾,影響餃子餡的口感。此種情況下,往餃子餡中加入一定量的清水能夠挽回口感。一般餃子餡中不加澱粉,因為澱粉加入比例不容易控制。 標籤: 要放 餃子餡 澱粉 請問 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/j3k1jr.html