毛毛肉是雞的什麼部位
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1、毛毛肉是去骨帶皮的雞腿肉;
2、毛毛肉的做法是準備毛毛肉600克,姜15克,花椒15克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克;
3、將毛毛肉用花椒、薑片、黃酒、精鹽醃漬片刻;
4、將醃漬過的毛毛肉清蒸,約十五分鐘後取出;
5、炒鍋中倒入油,燒至七八成熱時,將毛毛肉投入,炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽。
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毛毛
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