煮八大魚火候怎麼掌握
- 經驗
- 關注:2.32W次
煮八大魚可按以下方法掌握火候:
1、殺魚後抹鹽和調味品,抹炸粉淹浸八大魚約半小時至一小時;
2、熱鍋放油,油熱後放魚,慢火或中火交替煎魚,待魚金黃色,裝碟備用;
3、熱鍋放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,薑片等,放適量水,放調味品勾成汁。把魚放進去,燜十分鐘。通常燜的時間越長,各種調味品入味就越多;
4、魚熟後,放生葱,香菜等裝飾物。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/g90gj6.html