熬糖粘在鍋上怎麼辦

熬糖粘在鍋上後可往鍋中加入清水煮開，糖類物質是多羥基的醛或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物，熬糖鍋里加水煮，糖自然就化在水裏了，然後把糖水倒掉，加入洗滌劑沖洗。

糖是食糖的通稱，有機化合物的一類，可分為單糖、雙糖和多糖，是人體內產生熱能的主要物質，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、澱粉等。也叫碳水化合物。