豆乾跟香乾有什麼區別
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豆乾跟香乾有外觀區別、營養成分區別、味道區別。
1、外觀區別
豆腐乾和香乾都是表面光滑,均勻,其中香乾的外表是棕黃髮黑的,依據醃製程度,內部有白色和棕色之分,而豆腐乾是內外都是白色的。
2、營養成分區別
豆腐乾和香乾的主要成分都是相同的,都是蛋白質、脂肪和水分,其中香乾的含水量低於豆腐乾,而香乾的礦物質含量,如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等,遠高於豆腐乾的含量。
3、味道區別
香乾一般是用五香粉或者是花椒粉醃製過得,有濃郁的方向,而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味,而豆腐乾就是正常的豆腐味道,並沒有很大的區別。
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