幹鍋與麻辣香鍋有什麼區別

幹鍋與麻辣香鍋的區別是做法不同。幹鍋是持續的使用高的温度給食材進行加温，最後讓食物比較幹香。麻辣香鍋是先對食材進行焯水斷生，再進行配料的炒制。幹鍋發源於川北地區，但真正將幹鍋發揚光大的是德陽。在2000年開始由綿陽開始流行，並逐漸風靡全國。