沙拉和煉乳的區別
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1、定義不同。煉乳是一種牛奶製品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。沙拉是各種食材混合攪拌而成的食物,沙拉醬指的是利用蛋黃製作而成的醬料。
2、原料不同。煉乳的原料有牛奶,白糖,沙拉的原料有雞蛋黃和色拉油。
3、製作方法不同。煉乳是用鮮牛奶或羊奶,經真空濃縮除去大部分的水分,濃縮至原體積百分之二十五到百分之四十左右,再加入百分之四十的蔗糖製成的。沙拉醬是將雞蛋黃用打蛋器抽打起泡,再不斷加入色拉油繼續抽打攪拌,使油和蛋黃完全融和成粘稠狀,再加適量的鹽和白糖製成的。
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