隔水蒸蛋糕的做法大全

1、在大碗打入10只雞蛋，加入全部白砂糖；同時在鍋裏燒水）。

2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（約30分鐘），蛋液有點發白，粘稠糊狀。

3、倒入麪粉攪拌至麪粉不成粒狀，用Z（千萬不要用順時針或者逆時針的方式攪拌，會起筋然後蛋糕不好吃的）。

4、最後蛋糕盤裏掃一點點油，把蛋糕糊倒入蛋糕盤裏；這時候水要是煮開的，再放到鍋裏整30分鐘（不要超時間，不然蛋糕會塌下的）。

5、出鍋即可。