羊肉餃子餡放蒜嗎
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可以放。
羊肉餡的做法:
1、把鮮羊肉用刀剁成肉餡;
2、把葱薑蒜切成比較碎的末備用,儘量切的越細越好;
3、把葱薑蒜末放入剁好的羊肉餡裏,攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪,攪得越均勻越好;
4、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末放入羊肉餡裏,繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味,而且能保留羊肉本身的香味;
5、最後把五香面、雞精放入羊肉餡裏充分攪拌,羊肉餃子餡即已完成。
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