美國膳食結構特點

膳食以魚畜禽肉蛋乳及其製品等動物性食品為主，蔗糖和酒類的消費量比較大，澱粉攝入量非常少，即被稱之為“高脂肪、高蛋白、高能量”的膳食結構。 由於動物性食物食品攝入量大，植物性食物攝入量少，長期下去造成的後果就是能量普遍過剩，某些營養素嚴重失衡，最終導致肥胖症、心血管疾病、乳腺癌、結腸癌等“富貴病”發病率持續上升，美國政府提出的膳食指南要求，每人每天需要食用25克左右的膳食纖維，多吃些穀類豆類食品，以及水果蔬菜等，少飲酒和控制適宜體重。