台山有什麼特產

1、水步四九香薯，是一種略帶粉紅色雙層薄皮，黃肉白糖心而可以抵飢的番薯。雖然台山各地都有出產，但以水步地區附過所出產的最為著名，其肉略具黃色，煮熟之後，白心鬆化而香甜，焗幹之後，香氣四溢，和普通番薯有別，故名香薯；

2、廣海鹹魚，是台山廣海的特產,“廣海鹹魚”的醃製方法獨特，歷史久遠。其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚插入生鹽堆裏醃製，魚頭向下，魚尾向上。適時取出後，魚身硬直、乾爽，魚肉結實、鮮明。食用時，把鹹魚切成小片，放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和薑絲、葱花，然後淋上花生油，放在鑊裏蒸十五分鐘即熟；

3、北峯山上白雲茶，主要產於北峯山，以長於終年白雲繚繞的山高處得名；《新寧縣誌》説白雲茶產於獅子頭、瓶山頂者為上，性最涼，能解積熱；不可過飲。