肥腸和山藥的做法

苦瓜山藥燒肥腸的做法：

食材：苦瓜、山藥、肥腸、葱、姜、蒜；

調料：鹽、料酒、白糖、胡椒、味精花、椒可、八角、山奈；

步驟：

肥腸洗淨，切成小塊備用；山藥、苦瓜切塊，放入沸水中過水；鍋中放油，燒熱後放入姜、蒜炒香 ，放入少量花椒；肥腸放入鍋中，去除水分，炒至八分熟；放入調料，將山藥、苦瓜放入鍋中，炒至顏色變亮；澱粉調好，放入鍋中勾芡，放入葱節，出鍋。