芋泥卷的外皮是什麼

芋泥卷的外皮一般是一種叫魚網皮面的材料，在外面的超市或者市場都有出售。

擴展製作方法：漁網皮面放鍋中幹蒸一下，然後拿出，取一張平放在桌面，用筷子放入調製好的芋頭泥，將漁網皮面捲起來，和口處塗抹雞蛋黃液，擺放在盤子裏。切忌盤子裏千萬不能有水，一定要用乾毛巾擦乾，反複製作12個為一盤子，起鍋放乾淨油，燒製4、5成熱時下入做好的香芋卷，炸製表面定型略顯微黃即可。漁網皮面有黃色有白色，推薦購買白色的。