如何煮排骨飯

1、準備原料：排骨400克、胡蘿蔔一根、幹香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜；

2、大米淘洗乾淨，排骨焯水，胡蘿蔔切丁，葱姜切好，幹香菇泡發後切好備用；

3、鍋熱後放適量油，油熱後放入葱姜爆香；

4、倒入焯過水得排骨翻炒；

5、調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒；

6、倒入切好的香菇翻炒；

7、調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然後加入開水大火燉煮20分鐘左右（水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重些）；

8、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面；

9、倒入切好的胡蘿蔔丁和青豆；

10、放入電飯鍋開啟煮飯模式；

11、一般蒸飯時間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開；

12、用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了。