如何用紅泥醃鹹鴨蛋

1、大鴨蛋表面用清洗乾淨。

2、取高山紅泥適量調入冷開水呈粘稠糊狀。取海鹽80g，白酒一盅。

3、先將鴨蛋入白酒中浸濕潤。

4、再放入紅泥中，使鴨蛋上均勻裹滿紅泥，然後將有紅泥的蛋兩頭各粘上適量的海鹽，籃中鋪上一厚實包裝袋，將鴨蛋依次排入袋子中。

5、將袋子口繫緊，放通風陰涼處靜置25到30天。

6、完成。