滷豬腿的方法

1、豬腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；

2、鍋內添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；

3、豬腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥羶味；

4、焯好的豬腿入煮好的滷水中，大火煮開，轉中小火滷30分鐘；

5、關火後，讓豬腿繼續在滷水中浸泡三四個小時；

6、再次開火，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火。