小蘇打能降低水的PH嗎

小蘇打不能降低水的PH值。小蘇打就是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈弱鹼性。它只會使水的PH值升高，不會降低。碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料。

小蘇打還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。