豆芽菜的做法有哪些

1、綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨；

2、放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤；

3、蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；

4、再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。