奶油打成豆腐渣怎麼辦

奶油打發後像豆腐渣一樣，是因為打發過頭了，呈現油水分離了。只要稍加熱就能恢復原狀。鍋裏放入熱水，把裝着淡奶油的碗放進去，基本恢復。另外也可以可以做成蛋撻，但是口感略差一些。

奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。