黃奶油怎麼打發成奶油

黃奶油打發成奶油的方法是：首先將黃奶油倒入攪拌缸內，其温度以0℃-5℃之間為最佳，然後用網狀攪拌器快速將其打發，黃奶油在打發時會由稀澤狀態逐漸變成濃稠態，在黃奶油呈現可塑性花紋時停止打發即可。

奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到的稀奶油經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油的主要成分是乳脂肪，它營養豐富，因此可直接食用或作為其他食品（如冰淇淋等）的原料。