滷雞蛋能冷凍嗎

滷雞蛋可以冷凍保存，不過儘早吃掉最好。因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果滷蛋想延長保存時間的話，建議密封，一般街上賣滷菜涼菜的地方會寫有“對外真空”的，去那裏花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破。有冰箱的話，熱過了冷卻以後，用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好啦。