熱乾麪可以冷凍嗎

熱乾麪不可以冷凍。如生的熱乾麪一般放在冰箱密封冷藏的話，能放10天-1個月左右。但要是熱乾麪煮熟了之後，需瀝乾水分，然後拌一點食用油避免結團影響後續食用。可冷藏保存3天，千萬不要將拌好調味料的熱乾麪放入冰箱冷藏。即使麪條沒有變質，但再次加熱食用的口感和味道已經發生改變，不建議食用。

冰箱冷凍保存食物確實可以大大的延長食物的保質期。但熱乾麪這種麪條食品在經過超低温保存後，其中的蛋白質會變性，水分會結冰，麪條質地變硬；等要吃的時候拿出來解凍再煮。麪條的口感會軟散，沒有勁道，營養也有所流失、味道還可能發生改變。因此熱乾麪不能放冰箱冷凍保存。