什麼是濃醬兼香型

根據《濃醬兼香型白酒國家標準》，濃醬兼香型白酒的範圍包括以穀物為主要原料，經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀製而成的，具有濃香兼醬香型獨特風格的蒸餾酒。

2009年12月1日《濃醬兼香型白酒國家標準》正式發佈實施，結束了多年來兼香型白酒無國家標準的歷史。從1952年第一次全國評酒會評出了四大名酒後，白酒香型也隨之劃分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。多年來，濃醬兼香型白酒一直被劃為“其他香型”。由於名不正言不順，兼香型白酒的發展受到了極大的抑制。近年來，隨着人們生活水平的不斷提高，四大香型白酒已經不能滿足人們追求個性產品的需求，兼香型白酒適時而動，迎來了發展的契機。目前，濃香型白酒的市場份額雖然遙遙領先於其他香型白酒的市場份額，但是隨着消費者消費習慣的改變和升級，清香型、醬香型和兼香型白酒的市場份額在漸漸擴大。