雞腿怎麼處理
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處理雞腿的方法:
1、在雞腿的關節處拿刀切一圈,注意把雞腿的皮筋肉全切斷;
2、然後用刀尖沿着骨頭把肉劃開,徹底地把皮筋肉全劃開;
3、把刀貼着骨頭,轉着圈往下切,就是把肉和骨頭分離,在中間的關節處會費力一些,慢慢便可把雞腿的整根骨頭就順利的剝離下來;
4、雞腿可分離為骨頭和一塊完整的雞腿肉。雞骨頭放保鮮袋冷凍,可以用來熬製高湯。
標籤:
雞腿
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