牛排為什麼一煎就老 經驗 關注:2.63W次 火力不夠猛導致煎的時間太長,水分蒸發太厲害所致。做法:1、取平底不粘鍋中加入黃油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎3分鐘;2、翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標裝盤。如果喜歡中度偏熟,每面多煎一會;3、用小火將牛排專用醬汁加熱一下,澆在牛排上面即可。 標籤: 牛排 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/9d8kz1.html