鴨肫怎麼去皮 經驗 關注:1.29W次 鴨胗,又叫鴨肫,就是鴨的胃部,是一種非常重要的食材,口感爽脆,肉質鮮嫩。鴨胗在食用之前要去除鴨胗上的黃皮,主要做法是:1、在鴨子剛殺好時就立刻取下鴨胗;2、用鹽和生粉搓一搓;3、洗乾淨之後放入熱水中稍微過水;4、然後取出放入冷水中,去除完成。 標籤: 鴨肫 去皮 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/9d7579.html