家常泡雞爪的做法
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烹飪耗時:30分鐘
食材費用:18元
食材用料:雞爪10個,泡椒1瓶,大蒜1頭,鹽適量,糖適量,白醋適量,花椒適量,料酒適量,葱適量,姜適量
步驟:
1、雞爪,冷水沖泡1小時,去血水
2、半盆水,加入花椒,葱段,薑片,適量料酒
3、放入雞爪,大火煮10分鐘
4、用涼水將雞爪洗乾淨,多洗幾遍,把膠質洗掉,洗到水清為止
5、洗乾淨後,將雞爪指甲去掉,切三段
6、都切完以後繼續涼水沖洗,洗到水清為止
7、盆中倒入一罐泡椒,加適量白醋,糖,鹽,將蒜瓣一切兩半放入盆中,放入雞爪,醃製雞爪的水要沒過雞爪,水不夠可加入涼開水
8、將盆加蓋,用保鮮膜封住,冰箱冷藏1天即可,時間越長味道越好
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