如何燉豬腱子肉
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1、腱子肉洗淨焯水過涼。
2、鍋內放入水,水量需沒過腱子肉。
3、依次加入適量八角、花椒、桂皮、香葉、薑片、3勺黃豆醬、生抽30克、老抽10克。
4、水開後放入腱子肉,大火燒開加料酒25克,轉小火蓋鍋蓋煮一小時。
5、加入適量冰糖、葱段、鹽。
6、繼續燉20分鐘左右關火,蓋鍋蓋自然晾涼,入冰箱冷藏4小時即可。
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腱子
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