吃胡蘿蔔稀飯有什麼作用

胡蘿蔔粥，也叫胡蘿蔔稀飯，富含維生素A，凡食慾不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者，可經常食用此粥。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。同時也能健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。

製作方法：胡蘿蔔三百五十克，加粳米一百克，先將胡蘿蔔一到兩根（按個人喜好定）洗淨切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、葱花、薑末等佐料炒後待用。用一百克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。