爆炒文哈最正宗的做法

主料：文蛤。

輔料：葱薑蒜、料酒、醋、食用油。

做法：

1、清水加鹽吐沙一小時後反覆沖洗乾淨；

2、瀝乾水分；

3、葱薑蒜切好備用；

4、葱薑蒜熱油爆香後開大火入文蛤爆炒；

5、待文蛤開口後加料酒醋翻炒出鍋；

6、.扔掉沒開口的，剩下的裝盤就可以食用。