糖葫蘆加了玻璃酥為什麼還是不脆

冰糖葫蘆不脆，是因為做的方法不對，正確做法如下：1、山楂清洗乾淨，去掉蒂部；2、 大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片；3、 清理乾淨的山楂用竹籤子串起來；4、 將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水；5、 中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解；6、 當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧；7、 仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了；8、 將串好的山楂放進去快速滾一下；9、 拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。