打發蛋清可以用黑醋嗎

打發蛋清可以用黑醋的，用黑醋的效果是可以加快打發的速度，使得蛋黃蛋清分離。黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種氨基酸，用黑醋做蛋糕可以提升人體的新陳代謝。打發蛋清時要往裏面加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打。直到打蛋器或者筷子可以在碗裏立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。