乾煸雞塊要怎麼做啊

乾煸雞塊做法:

1、 將雞塊剁好後，用適量食鹽，料酒進行醃製；

2、 油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成；

3、 將醃製好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用；

4、 炒鍋裏放兩匙油，下入花椒、薑末，煸炒至出香味；

5、 再下入雞塊和八角，然後是葱花和乾紅辣椒，用中火翻炒；

6、 炒至雞塊顏色變深，麻辣味出來時，放鹽和味精出鍋即成。