巧克力能抗氧化

科學研究發現，黑巧克力有助抗氧化，降低壞膽固醇，促進血液流通，遠離心臟病，還能搶救記憶力，一篇刊登在《美國臨牀養學期刊》的研究指出，巧克力中的可可含有的類黃酮素是一種強力抗氧化物，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，並且能夠調節免疫力，類黃酮大量存在於可可豆、水果、蔬菜、茶、葡萄、種子或是植物根部。