請問箭魚如何做菜菜譜

原料：箭魚、鹽、薑片、料酒、澱粉、蒜蓉。

做法：1、沙箭魚去鱗洗淨，加鹽、薑片、料酒醃製入味。

2、鍋裏放油，沙箭魚拍上澱粉，入鍋中炸香。

3、鍋裏留少許油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭魚，最後加椒鹽炒至入味即可。