米酒麴如何做
- 經驗
- 關注:2.33W次
1、將江米洗淨,水浸泡24小時;
2、將泡好的江米蒸熟;
3、將蒸熟的江米放涼至35度左右,加入甜酒麴和適量温開水至漿糊狀,充分拌勻;
4、製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中,用一礦泉水瓶子的下半部,紮好眼,插入糯米飯的中央;
5、預留的一點甜酒麴加入少量温開水溶解,倒入插在糯米飯中間的瓶中;
6、蓋好蓋子,30攝氏度左右放置24小時就會聞到酒香,也可以看到開始出酒,出酒後即可飲用。
標籤:
酒麴
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/8j7z6v.html