納豆的做法
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食材:幹黃豆250克,水適量,納豆菌半粒,涼開水30毫升,白糖2勺。
納豆的做法:
1、黃豆泡水過夜,清洗後瀝出。
2、發好的黃豆拌上白糖用高壓鍋煮,大火蒸5分鐘後改小火蒸約1個小時。
3、蒸好的黃豆,冷卻一小時後,倒入納豆容器中。
4、再納豆容器中加入30毫升涼開水和半粒納豆菌,拌勻。
5、然後放入酸奶機中20個小時。
6、20小時後,納豆就製作完成了。
納豆:起源於中國古代,自秦漢以來開始製作,由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值,富含維生素,提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
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納豆
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