兔肉和什麼一起吃好
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兔肉可以和多種食材結合,都很好吃,如兔肉火鍋、桂花兔肉等;
以兔肉火鍋為例做法如下:
主料:淨兔肉750克;
輔料:白菜500克、濕粉絲250克、紹酒巴25克、鹽10克、姜2片,葱結1只、熟醬油50克、辣醬油50克、鮮湯1000克;
步驟:
1、將兔肉切成4釐米見方的小塊,入開水鍋中略焯取出,清水洗淨,然後放入炒鍋,加清水1500克、葱結、薑片,加蓋燒沸後撇去浮沫,加酒燜燒至兔肉熟;
2、將白菜切成5釐米長的小條,入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗淨;
3、火鍋中先放入白菜與粉絲,再放入熟兔肉塊,倒入兔肉湯,再備鮮肉湯1000克,作添加用,加鹽、味精,加蓋,點燃火鍋燒沸後即可食用。
標籤:
兔肉
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