雞和什麼燉最有營養

雞肉和蘑菇燉比較有營養，而且比較美味。

食材：土雞肉500克，土豆1個，姜2片，蒜2瓣，八角1個，料酒、鹽、油、清水、雞精、老抽、生抽適量，香菜少許。

具體的做法為：

1、準備食材，雞肉洗淨斬塊，土豆去皮切塊，幹榛蘑提前泡發；

2、把葱切成葱段，姜和蒜切片；

3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入葱段、薑片和蒜片爆出香味；

4、再放入雞肉翻炒均勻；

5、倒入適量的生抽、料酒和老抽，翻炒至雞肉上色；

6、再放入泡好的蘑菇翻炒均勻；

7、加入清水沒過食材，放入八角，大火煮開後改中小火燉煮；

8、燉至四十分鐘左右時放入土豆塊繼續燉煮；

9、再繼續燉煮20分鐘左右，待鍋內湯汁粘稠時，調入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。