葡萄酒只有乾白和乾紅嗎還有什麼
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一、以葡萄酒的色澤劃分
從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中,白葡萄酒並非就是白色的,只是相對於紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅,根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡,有洋葱皮色,也有淺紅色。
二、以葡萄酒的形態劃分
按照形態來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒,就是會不停冒氣泡的葡萄酒,香檳就是起泡酒。
三、以葡萄酒的類型劃分
從糖度來分又分為幹型、半乾型、半甜型和甜型,按照我國的標準是每升糖度小於4克的為幹型酒,4~12克為半乾,12~50克為半甜,50克以上的為甜型酒。
四、以葡萄酒的酒精度劃分
根據酒精度來分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發酵中加入了白蘭地,後者則在發酵結束後添加。
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