什麼是下投法

“下投法”指投茶法（或置茶法），是先將茶葉置入一個茶杯（壺、盞）中，再將適量的開水高衝入杯（壺、盞），即先投茶後沖水的方法。

採用下投法泡茶操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發完全，而且整杯（壺、盞）茶濃淡均勻。下投法有利於提高茶湯的色、香、味，是最常使用的泡茶方法。下投法是使用最多的投茶法。