三亞香草鴨做法
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主料:鴨肉350克,雞蛋1只,麪粉二分之一杯,各色甜椒適量。
調料:蠔油2茶匙,胡椒粉3克,澱粉2茶匙,香菜葉碎1湯匙,白糖1茶匙,水8湯匙。
做法:
鴨肉切片,香菜葉切碎,將蠔油 、胡椒粉量、澱粉 ,以及香菜葉碎混合成醃料,與鴨肉片拌勻,稍微醃一會兒;雞蛋打散成蛋液,把醃好的鴨肉片先蘸滿蛋汁,然後包裹上薄薄一層面粉;鍋中倒適量油,油熱後,把裹好麪粉的鴨肉片一片片放入鍋中煎至金黃色並熟透;鴨片瀝乾油分,然後碼好盤;將各色甜椒切粒,用蠔油 、糖 、水 、澱粉勾兑成芡汁備用- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/86lo5d.html