炒熟的花蛤有沙子怎麼辦
- 經驗
- 關注:2.46W次
炒熟的花蛤有沙子無法處理,只能倒掉。
花蛤清沙方法:
挑選鮮活的蛤蜊,先用清水淘洗幾遍,直到水不發渾為止,然後以十斤水四兩鹽的比例兑好鹽水。等鹽粒完全溶解後,將蛤蠣倒入,水要沒過蛤蠣。然後在水裏加入幾滴食用油,用筷子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了,大約靜置2個小時左右即可。此外為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡時,可將蛤蜊放在濾水簍中,再將濾水簍擺在水盆上,使濾水簍保持四或五公分的距離。撈出吐淨泥沙的蛤蜊,用清水沖洗乾淨即可。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/863r0v.html