煲湯用鍋要注意什麼

1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不鏽鋼鍋或電壓力鍋。

2、不要用劣質砂鍋，因為裏面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。

3、初次買回來使用的瓦罐或砂鍋，洗乾淨之後，放少量米加水煮成米湯，然後將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂。