螃蟹公的有蟹黃嗎

公螃蟹是沒有蟹黃，只有蟹膏，只有母蟹才有蟹黃。但公蟹肚子裏也有黃色的東西，那個是公蟹的肝胰腺，公蟹的肝胰腺圍繞在蟹膏旁邊。肝胰腺蒸熟或者煮熟後就變成黃色，肝胰腺是可以食用的，但是在螃蟹沒有成熟時，蒸熟後的肝胰腺不容易凝結成塊。