羊臉怎麼燉湯

羊臉燉湯步驟：

1、羊臉在沸水中泡5分鐘除去血水，淨的羊臉肉切塊，經飛水除去異味、血沫、雜質再洗淨備用。

2、燉鍋內加入涼水放入羊肉、葱段、姜塊用大火燒開後撇淨浮沫。

3、取出滷湯勾芡，並將鍋添油下入辣椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊臉上。

4、然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。

5、還可加入菌類增鮮，草藥類食補及其它喜歡的菜品豐富羊湯內容，使營養更加全面。